通常情況下，面粉設(shè)備的生產(chǎn)過程是個不間斷的過程，如果面粉加工企業(yè)僅在后道工序設(shè)置質(zhì)量檢測指標(biāo)，是不能夠保證終成品的質(zhì)量的。應(yīng)該在整個制粉生產(chǎn)過程中，將工序劃分為若干個獨立的質(zhì)量控制節(jié)點，在每個節(jié)點對影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素進(jìn)行重點控制，避免不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)。

　　根據(jù)面粉設(shè)備工藝流程的連續(xù)性特點，質(zhì)量檢測節(jié)點應(yīng)設(shè)置在對產(chǎn)品質(zhì)量有較大影響的部位，因此將面粉加工過程劃分為：①小麥進(jìn)庫段;②初清段;③原糧搭配段;④毛麥清理段;⑤著水潤麥段;⑥凈麥清理段;⑦制粉段(研磨段、篩理段);⑧包裝段;⑨成品檢驗。

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