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面粉加工設備對小麥胚的加工利用
發(fā)布時間:2020-10-26 來源:
面粉加工設備對小麥胚的加工利用。麥胚含有脂肪和不飽和脂肪酸,容易氧化變質(zhì),不利于面粉的儲存,影響其保質(zhì)期,還會影響面粉使用及食用性能,因此在面粉機生產(chǎn)面粉時通常將麥胚提取出來。而提取出的麥胚可用于其他方面,不僅不會造成浪費,還能提高附加價值。
在面粉加工設備提取麥胚時,為保證提取到較多高純度的麥胚,要增加一些必要的設備,如胚芽分離機、胚芽壓扁磨以及胚芽曬等,還需針對麥胚的物理**適當調(diào)整制粉工藝。麥胚時小麥籽粒的精華,含有多種營養(yǎng)成分,被譽為“人類天然的營養(yǎng)寶庫”。
目前,人們主要講提取出的小麥胚的利用于三大方面:被混入麩皮中,當作飼料飼養(yǎng)牲畜,這樣不能呢真正體現(xiàn)麥胚的價值,造成資源的極大浪費;直接加到食品中去。比如各種休閑小食品等;提取小麥胚油,現(xiàn)在還處于起步階段。未來,麥胚的開發(fā)利用仍需要不斷的深入,充分利用這一寶貴的資源。
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